食疗，指应用食物的营养来提升机体的免疫力，预防疾病。通过调理膳食提高免疫力，防治甲型H1N1流感既方便又实惠，人们也乐于接受，一般没有副作用，而且可起到药物起不到的作用，但必须根据体质情况适当应用，如老年人肾虚可多吃些补肾抗衰老的食品，如胡桃肉、栗子、猪肾、甲鱼、狗肉等；有肺气虚弱，易发呼吸道感染者可吃一些银耳、百合、白萝卜、绿豆等食物。通过食物提高免疫力，能使脏腑功能旺盛，气血充实，使机体适应自然界的应变能力增强，抵御和防止流感病邪侵袭。下面所列举的食物对于感冒、流感有较好的辅助治疗作用，患有感冒、流感时不妨多加试用。

　　【白 萝 卜】

　　白萝卜有较高的药用价值，有“十月萝卜小人参”之说法。它有通气行气、健胃消食、解毒散瘀等功能，可除食积胀满、头痛等症，还有防癌和减肥作用。白萝卜中所含的蛋白质、氨基酸、糖、维生素B2、钙、磷、镁等营养成分，是强身健脑的佳品。更为奇特的是萝卜对治疗感冒、流感有独特作用。

　　做法一:：把甜脆多汁的萝卜切碎，压出半茶杯汁，再把生姜捣碎，榨出少量姜汁，加入萝卜汁中，然后加白糖或蜂蜜，拌匀后冲入开水当饮料喝。每日3次，连服两天，可以清热、解毒、祛寒，防治感冒、流感。

　　做法二：生青萝卜250g，米醋适量。将生青萝卜洗净，切成薄片，放入米醋中浸泡2小时。食萝卜或饮醋20ml。每日食2～3次。此法具有抗病毒及杀菌作用，适用于流感，普通感冒亦可使用。

　　【胡 萝 卜】

　　体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。在众多食物中，补充维生素A的最佳来源当数胡萝卜。要充分吸收其中的胡萝卜素，可将胡萝卜切成块，加入调味品后，与猪肉、牛肉等一起用压力锅炖15～20分钟。因为胡萝卜素容易被氧化，烹调时用压力锅炖可减少胡萝卜素与空气的接触，保存率可高达97%。

　　【大 蒜】

　　研究证明，大蒜中含有激发人体巨噬细胞吞噬作用的物质，能加强人体的免疫功能，可以起到预防流感，防治伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫的功效。而大蒜用于对抗感冒、流感，主要还是应用了它的抗病毒功能。经常食用大蒜除了能预防感冒、流感，还可以治疗初期感冒、流感。

　　【生 姜】

　　生姜有解表、散寒、健胃、解毒的功效。因此常吃生姜可以增强免疫力，防治感冒、流感。姜汤对感冒、流感初期的症状，如发热、头痛等很有效，如果与肉桂混合饮用，效果更佳。食生姜，可以熬姜汤喝，也可以用糖腌制而食，或在菜中使用。但食生姜要食鲜姜(即子姜)，鲜姜不辣，成分多，功能强。生姜由于其性味辛、散、偏温热，故阴虚内热、出血、目赤等患者应当忌食。感冒、流感期间的中老年人不妨积极摄取。含姜预防感冒、流感的方法是这样的：每天早上起来，先饮一杯温开水以润肠胃；然后将生姜洗净刮皮，切片像一元硬币一样厚薄，取4～5片在碗里，用开水冲洗一下做消毒处理。将洗净的姜片放在嘴里含着，含10～30分钟，不要一下吞下去；之后慢慢将姜片嚼烂，让生姜的气味在口腔内散发、扩散。经验是含姜一定要坚持在早上实行，古人也云：“早上吃姜，胜过吃参汤。”

　　【白 菜】

　　白菜的维生素C含量较高，它的最大特点是含有丰富的纤维素，可防治结肠癌、坏血病，可增强抗病能力。白菜的药用价值也不少，白菜根煎服可治伤风感冒、流感。用白菜根、葱白、白萝卜、生姜煎制的“三白汤”不但治感冒、流感，还治气管炎。白菜根有清热、解毒、止咳等功效，适用于感冒、流感所致的发热、咳嗽等症。治疗伤风感冒、流感，可用大白菜根三个，洗净切片，加鲜生姜三片，煎汤趁热喝下，捂盖被子，出汗即可。此方对风热咳嗽也有疗效。

　　【香 菇】

　　香菇营养丰富，味美清香，常吃香菇能有效地预防感冒、流感。在国外，研究人员早就发现常食香菇能促进新陈代谢，使人精力旺盛，不易患感冒、流感。

　　【金 橘】

　　金橘历来是有名的药物，可治咳嗽、咽喉痛、胃病和尿频等。金橘有很好的预防感冒、流感的作用。现代医学认为，金橘中维生素C的含量是其他柑橘所不及的。维生素C具有增强人体免疫功能的作用，在气温忽高忽低的初春时节，每天吃几个金橘，可增强鼻咽黏膜的防御功能。

　　【鸡 汤】

　　鸡汤不仅具有滋补作用，而且能提高人体的免疫功能，防病治病。鸡肉、鸡汤中含有人体所需要的多种氨基酸，可以有效地增强人体对感冒、流感病毒的抵抗能力，能缓解感冒、流感症状，如鼻塞和喉咙疼痛。这是因为鸡汤能够抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生。

　　以上资料由医务室根据“中国新闻网”有关资料收集整理。

　　二〇〇九年十二月八日